‘Hoe vond je het zingen?’ Na een dag hard werken in het atelier - stoelen, vogelhuisjes, tafels - is hij eerst even op zijn kamer wat muziek gaan meezingen. Nu stormt hij de keuken in. ‘Koken?’ Aan energie geen gebrek.

Michael Zwaan (24) heeft een verstandelijke beperking en ADHD. Hij woont met vijf andere cliënten van Zuidwester op de eerste verdieping van een flat in Spijkenisse. Hij heeft zelf uitgezocht wat we gaan eten. Begeleidster Jessica Beukelman vindt het belangrijk dat bewoners zoveel mogelijk zelf hun keuzes kunnen maken. Ze bezoekt ook bijeenkomsten die deel uitmaken van het kwaliteitsprogramma ‘Zuidwester bruist’. Die gaan bijvoorbeeld over eigen regie. Ze heeft op eigen initiatief een map samengesteld met geplastificeerde bladen waarop foto’s staan van verschillende soorten vlees en groente. Pasta of rijst? Voor vandaag heeft Michael bami uitgekozen. In plaats van bamivlees gaat er kipfilet doorheen, want één van de bewoners is moslim. Jessica laat Michael de pannen uitzoeken en de kipfilet snijden. Voordat de kip de pan in gaat moet er eerst iets anders in. Wat ook al weer? Het begint met een B. ‘Banaan!’, roept Michael. ‘Haha, banaan!’ Jessica laat hem een fles zien. Boter. ‘Moet je kijken’, zegt Michael even later, ‘dit is echt bizar!’ We kijken naar de filetblokjes in de pan. ‘Eerst waren ze roze! Nu zijn ze wit. Ik laat ze goed gaar worden.’